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Técnico Auxiliar en Producción de Alimentos Artesanales
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Dirigido a
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Temario
Aquí abajo podrás asegurarte de que es lo que vas a descubrir dentro de este curso..
Módulo
1
Cómo esterilizar tarros para conservas.
Consideraciones para la elaboración de jaleas artesanas.
Origen de la Mermelada.
Los orígenes de la Mermelada de Naranja.
¿Está lista la mermelada?
Limones y Mermeladas.
Mermelada de Limón, Jengibre y Canela.
Mermelada de Uvas.
Mermelada de Calabaza.
¿Cómo se hace la jalea de manzana?
Mermelada casera de Quinotos.
Historia del Membrillo.
El Membrillo.
Historia del postre vigilante.
Dulce de Batata.
Origen del dulce de leche.
Módulo
2
Mermelada casera de Quinotos.
Mamón en almíbar o dulce de mamón.
Dulce de calabaza.
Mermelada de ciruela.
Como hacer dulces de Higos.
Receta de Dulce de manzana-limón.
Mermelada de limón casera.
¿Cuál es el origen de las mermeladas?
¿Qué se necesita para hacer una mermelada?
¿Qué características debe ser una buena mermelada?
Mermelada de nísperos.
Mermeladas sexys para endulzar el otoño.
Módulo
3
Origen de la leche.
La leche de vaca: origen y composición.
Composición de la leche.
La Ubre.
Tipos de leche que puedes tomar.
La crema de leche.
Crema.
Tipos de cremas.
El origen de la mantequilla.
Leche en polvo.
Módulo
4
Tipos de Quesos.
Reseña de la Historia de la Quesería en la Argentina.
La ruta del queso en Argentina.
Suizos y holandeses, detrás del secreto del mejor queso
Gouda de Argentina.
Origen del queso, características y tipos de quesos.
Propiedades del queso.
Según el proceso de maduración.
Módulo
5
¿Cómo se fabrica el helado artesano?
Fabricación de helados.
Clasificación de los helados.
Historia del Helado.
Un poco de historia...
Fabricación de helados: materias primas: el agua.
Helados artesanos vs helados industriales: ¿son diferentes
en su perfil dietético?
Helados sin riesgos.
Diferentes tipos de helados existentes en la actualidad.
Ingredientes y factores para elaborar helado en un
restaurante.
Módulo
6
Historia del yogur – Origen y evolución.
Yogur, el protector de nuestro sistema digestivo.
Conservar y cocinar con yogur.
Yogurt.
Beneficios del yogur casero.
¿Cómo hacer un yogurt casero?
El yogur es un alimento rico en calcio.
Medición del pH durante la producción de yogurt.
¿Qué diferencia existe entre un yogurt griego y uno normal?
Yogures veganos caseros: ingredientes y métodos.
Módulo
7
Introducción.
¿Qué
es una conserva casera?
Los
microorganismos y las conservas.
Consejos
para la correcta conservación y almacenaje de las conservas.
Los
envases en el almacenaje de las conservas.
Elaboración
de conservas caseras.
La
conserva de alimentos en la historia.
Métodos
de conservación por acción química.
Métodos
de conservación por tratamientos físicos.
Definición
conservas en vinagre.
El
Escabeche.
Conserva
de frutas.
Módulo
8
Propiedades nutricionales del pimiento rojo.
5 variedades del pimiento.
Marcos de plantación.
¿Cómo preparar pimientos en conserva?
Antes de conservar los pimientos.
Los tipos de pepino en la frutería.
Pepinos Agridulce en Conserva.
Ogórki kiszone (pepinos en salmuera).
Conserva de repollo morado agridulce.
El chucrut o sauerkraut.
Módulo
9
Cómo elaborar conservas de verduras al natural.
Trucos de cocina: Cómo hacer conservas caseras de verduras.
Verduras en conserva: una alternativa para resolver comidas
de forma saludable.
Cómo elegir y conservar los rábanos.
Cómo hacer pickles de rabanito.
Cómo hacer pickles de rabanito: la guía paso a paso.
Repollo en conserva.
Receta del repollo agridulce.
Conserva de Tomates al natural.
Cómo conservar los tomates frescos durante más tiempo.
Tomates en conserva con aceite y albahaca.
¿Qué distingue a este curso?
Desarrollalo de manera super flexible..
Realízas el curso desde cualquier parte del mundo
No requiere poseer estudios ni conocimientos previos
Certificado que acredita los conocimientos adquiridos
Asesoría permanente por WhatsApp
Modalidad 100% online Accedes del material mediante nuestra plataforma educativa. Acceso desde cualquier dispositivo con internet Celular, computadora o tablet. Flexibilidad horaria El alumno define sus tiempos de estudio y fecha de examen. Método de evaluación A través de la plataforma, mediante cuestionarios en formato múltiple choice, con resultado al instante.
Requisitos
¡Los requisítos son mínimos!
Ser mayor de 17 años.
Tener una conexión a internet para realizar la descarga del material y los exámenes correspondientes.
Titulación
Sales de aquí con tu certificado de saberes..
180 HS CÁTEDRAS
Certificado oficial avalado mediante personería jurídica por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza. Nº de resolución 076. (Valor del certificado digital: $18.550, pudiendo abonar extra el envío del formato físico)
SOLO PARA CURSOS INTERNACIONALES O CURSOS PREMIUM DENTRO DE ARGENTINA
Doble certificación: 1ra. Certificación expedida por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza. 2da. Certificación expedida por la
Academia Europea de Neurociencias, Económicas y Humanidades (España)
El curso es 100% teórico. El material para descargar consta de tres partes: títulos de bibliografía recomendada y videos; en carácter de material extra, y el módulo, contenido principal del cual se debe estudiar para realizar el cuestionario.
La forma de evaluación es mediante un cuestionario de 20 preguntas en formato múltiple choice a contestar en un tiempo de 30 minutos. Se realiza mediante la plataforma cuando el alumno desee. No hay horarios ni fechas preestablecidas. Se aprueba con 6. En caso de salir mal, se puede volver a intentar luego de 24 hs. Siempre quedará en el sistema la nota del último intento.