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Cocina para Celiacos
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Dirigido a
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Temario
Aquí abajo podrás asegurarte de que es lo que vas a descubrir dentro de este curso..
Módulo 1
Celiaquía.
Síntomas de las personas celíacas.
Cereales sin gluten.
Cereales con gluten o contaminados.
Harinas no aptas para celíacos.
Harinas aptas para celiacos.
Alimentos, dieta y nutrición para la enfermedad celíaca.
Dieta saludable para celíacos.
Alimentos que deben tener un sitio en tu despensa si eres
celíaco.
Menú semanal para celíacos que buscan adelgazar.
La contaminación cruzada I.
¿Qué es el gluten?
Clasificación de alimentos.
Clasificación de alimentos según su contenido en gluten.
Alimentos para corregir carencias nutricionales en celíacos.
Módulo 2
Los cereales más sanos para la cocina del celíaco.
Pirámide nutricional para la persona con celiaquía.
La anemia en personas celíacas.
¿Qué es la anemia?
¿Qué es el efecto de la anemia en el cuerpo?
Tipos de anemia.
Anemia y celiaquía.
Historia de la celiaquía.
Dieta sin Gluten.
La dieta sin gluten y el estreñimiento.
¿Qué beneficios aporta una dieta exenta de gluten?
¿Qué es la alergia al gluten?
¿Qué es la sensibilidad al gluten?
Intolerancia al gluten.
Higiene y manipulación de alimentos.
Las proteínas.
Módulo 3
Deficiencias nutricionales asociadas a la celiaquía.
Tipos de Celiaquía.
Osteoporosis en la Celiaquía.
Trigo sarraceno.
¿Cómo integrar la fibra sin gluten en la alimentación?
Fibra soluble e insoluble.
Tipos de harina sin gluten.
Tipos de harina sin gluten de pseudocereales.
Tipos de harina sin gluten de tubérculos.
Tipos de harina sin gluten de leguminosas.
Tipos de harina sin gluten de frutos secos.
Síntomas de la celiaquía en bebés y niños.
Tips para recuperarte más rápido de una contaminación por gluten.
Alimentos ricos en proteínas para celíacos.
Normas básicas para cocinar sin gluten.
¿Cómo hacer un asado libre de gluten?
Los sustitutos más habituales del gluten en la cocina.
Los huevos: todo lo que hay que saber.
Módulo 4
La contaminación cruzada II.
Verduras y hortalizas.
Diferencia que existe entre las hortalizas y las verduras.
Frutas para celíacos.
Especias aptas para celíacos.
Las frutas.
La desnutrición asociada a la Enfermedad celíaca.
La suplementación vitamina-mineral en la Enfermedad celíaca.
La nutrición artificial en la Enfermedad celíaca.
Aspectos clínicos y síntomas clave de la persona celíaca.
Dermatitis herpetiforme.
Los minerales.
La importancia de los minerales en personas celíacas.
¿Qué distingue a este curso?
Desarrollalo de manera super flexible..
Realízas el curso desde cualquier parte del mundo
No requiere poseer estudios ni conocimientos previos
Certificado que acredita los conocimientos adquiridos
Asesoría permanente por WhatsApp
Modalidad 100% online Accedes del material mediante nuestra plataforma educativa. Acceso desde cualquier dispositivo con internet Celular, computadora o tablet. Flexibilidad horaria El alumno define sus tiempos de estudio y fecha de examen. Método de evaluación A través de la plataforma, mediante cuestionarios en formato múltiple choice, con resultado al instante.
Requisitos
¡Los requisítos son mínimos!
Ser mayor de 17 años.
Tener una conexión a internet para realizar la descarga del material y los exámenes correspondientes.
Titulación
Sales de aquí con tu certificado de saberes..
80 HS CÁTEDRAS
Certificado oficial avalado mediante personería jurídica por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza. Nº de resolución 076. (Valor del certificado digital: $18.550, pudiendo abonar extra el envío del formato físico)
SOLO PARA CURSOS INTERNACIONALES O CURSOS PREMIUM DENTRO DE ARGENTINA
Doble certificación: 1ra. Certificación expedida por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza. 2da. Certificación expedida por la
Academia Europea de Neurociencias, Económicas y Humanidades (España)
El curso es 100% teórico. El material para descargar consta de tres partes: títulos de bibliografía recomendada y videos; en carácter de material extra, y el módulo, contenido principal del cual se debe estudiar para realizar el cuestionario.
La forma de evaluación es mediante un cuestionario de 20 preguntas en formato múltiple choice a contestar en un tiempo de 30 minutos. Se realiza mediante la plataforma cuando el alumno desee. No hay horarios ni fechas preestablecidas. Se aprueba con 6. En caso de salir mal, se puede volver a intentar luego de 24 hs. Siempre quedará en el sistema la nota del último intento.